【開催レポート】お取り寄せグルメ会/ホンビノス貝食べつくし/酒蒸し/ボンゴレ/雑炊/ワイン蒸しin吉祥寺

第1回おとりよせグルメ会、お集まり頂き、ありがとうございました😊
漁師さん直送のホンビノス貝を楽しみました✨

ホンビノス貝って?
別名、白ハマグリ、大あさり。北アメリカの大西洋岸が原産の二枚貝、千葉で採れるそうです。砂出しは不要で、そのまま入れるだけでいい出汁が出るから調理もしやすい。煮汁が美味しいので、様々な料理に使えますよ。

塩水に浸けておいたら、隙間から足や口がちょっと出ていて、ごめんね🙏と、熱い鍋へ。

今回の献立は、
・シンプルな酒蒸し
・生姜風味の炊き込みご飯
・キャベツとニンニクのボンゴレパスタ
・エスカルゴ風、焼きホンビノス
・クラムチャウダー

第2回も、美味しいテーマで開催しますのでお楽しみに✨

好評だったエスカルゴ風、焼きホンビノスの作り方
1、鍋に酒少々、お湯を沸かし貝を入れる
2、開いたら皿にとる
3、1枚蓋を取って、耐熱皿に並べる
4、バター、ガーリックチューブ、パン粉、パセリをふって、焼く

フランスパンも合いそうです

生姜風炊き込みご飯。よく洗ったホンビノス貝と、酒と醤油を少々、千切りの生姜を入れて炊きました。
ホンビノス貝尽くし。チャウダーも、出汁の風味と身が大きくてプリプリ♪
エスカルゴ風、焼きホンビノス。バターとガーリック、パセリが美味しい
鷹の爪を入れても。炒めたガーリックとキャベツ。塩味はホンビノスの湯で汁を合わせて
中洋丸さんのホンビノス貝は、こちらから購入できます。箱いっぱい届きますよ♪

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